「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

〜ラーメン百名店WEST〜

この日は滋賀までラーメン巡り。

前回投稿した《梅花亭》さん（前回記事を読む）を出て、せっかくここまで来たなら是非とも行きたいお店があり、向かったのは野洲市にある《其先（そのさき）》さん。

こちらのお店、美味しさ、美しいビジュアル含めて話題になっており、いつか行きたいとチェックしていたんです。

この日はあいにくデフォがなく、提供は鯛白湯の『めで鯛ラーメン』のみ。

淡麗清湯好きな自分としてはちと残念ではありましたが、なかなか来れない土地でもありせっかくなので頂くことに。

カウンターの中ほどに着席。

オープンキッチンのライブ感がいいですね。

丁寧に作り込まれていく様を眺めていると着丼〜

【ビジュアル】

きめ細やかなクリーミースープに鮮やかな色合いが目に留まるトッピングたち。

よく目にしていた、綺麗に整えられた麺線は見えないものの、こちらもまた美しいビジュアル！

【スープ】

まずはスープを…

んっまーーーー！

しっかりと泡立てられたスープは口溶けも良く、口に含むとふわーっと広がる鯛の旨み！

臭みなどは皆無で、丁寧に作り込まれているのを実感！

【麺】

麺は中太ストレート麺。

パツンとした歯切れ良くスープの絡みもいい感じの美味しい麺。

【トッピング】

チャーシューは香ばしい炙りチャーシューとしっとりとしたレアロースチャーシューの2種。

焦がしネギがまた風味よくて好き。

途中で卓上の山椒オイルをスープに投入…

程よい山椒の風味が上品に香り最高の味変に！！

いやー、美味しかった！

ご馳走さまでした。

白湯なのにほんと美味しすぎてびっくり！

百名店WEST達成に向けてあちこち回っていますが、個人的には将来の百名店候補かと！

次はまた機会を見つけてぜひ清湯も食べに来たいですね！

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<店舗データ>

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