「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

《塩元帥》と聞けば、ラーメン好きならまず知ってるであろう、無化調＆自家製麺がウリの塩ラーメンチェーン店。

その創業店（塩元帥グループ一号店）である《総大醤》の暖簾分け店が天六にあると聞いて訪問。

お店の名は《麺to飯 三輪車》さん。

お昼時に入店すると、たまたま空きがあり即入店！

注文は『ブラックヌードル＋半チャンセット』。あまりサイドメニューを食べないんですが、やはり屋号が《麺to飯》ということでセットメニューへの力の入れ方が半端ないもので(笑)

しかも総大醤といえば焼飯が絶品なのは周知の事実！ならば頼まんとねー！

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

ブラックヌードルの名の如く真っ黒なスープ！

丼を覆うような大判のレアチャーシューがまた目を引きます！

【スープ】

まずはそのブラックスープを…

んまっ！！！！

鶏と魚介をベースにかめびし醤油を使用したというスープは、出汁の旨さが引き立ったやや甘めの味わい。醤油へのこだわりが強く感じられます。たしかにこれにはブラックペッパーが合いますね。

【麺】

麺は中太ストレート麺。もちもちとした食感で噛み締める度に小麦の風味が口に広がります。

【トッピング】

大判のレアチャーシューは肉感しっかりしており、振りかけられたブラックペッパーが一段と旨味を引き立ててくれます。

【サイドメニュー】

やはりここのウリはご飯もの。

焼飯はラーメンとはがらりと変わって

ほんのりとバターの風味感じる塩バターの味付け。

後で知ったけど、この塩バター味の焼飯に合わせるラーメンを考えブラックラーメンになったとか。（違ってたらすいませんw）

いやー、美味しかった！

ご馳走さまでした。

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<店舗データ>

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