内臓専門店

福岡の西新の路地の一角、そこはレアでニッチな焼肉店。内臓専門店という新鮮なお肉を厳選し、コアなファンも多いという「犇」。2019年のオープンから根強い人気を誇る肉メニューをいただきに伺いました。
お店は派手な造りではないので、お店脇の看板と提灯が目印です。

店内ではカウンターで一人焼肉を楽しむ方も。もちろんカウンターにもコンロが完備。一人や二人の少人数で楽しめそうですね。

そしてこのようにテーブル席も。お店の造り自体、とてもシンプルな佇まいです。

ハツ

内臓専門というように、ホルモンメニューを中心として希少部位まで品ぞろえが豊富。はじめてお目にかかるような部位もあります。まずはハツ。とにかくお肉が綺麗です。ハツは歯応えも良くタレにつけて美味しくいただきます。

レバー

レバーもとても綺麗。新鮮さが伝わります。こちらは柔らかい食感が良い。ハイボールもあわせていただきながら焼肉を楽しみます。

ネギタン

たっぷりのネギが別皿のネギタン。このタンがまた綺麗ですね。自家製というネギがシャキッと美味しくて、この最高のタンと一緒に焼くもよし、焼いたタンに巻いて食べるのも美味しい。

ハラミ＆サガリ

厚切り3兄弟と名付けられたメニューの２つ、厚切り上ハラミと厚切り上サガリです。（もうひとつのメニューは厚切り塩タン）どちらも赤身が多いお肉でタレがかかっています。ほどよく脂ものっていて、柔らかい食感にお肉の旨味がとっても美味しい。

このようにテーブルのコンロで焼いていただきます。綺麗なお肉は美味しいこと間違いなしです。

焼きあがりを待つ時間も、お肉の香りに誘われながら至福の時間。

焼肉の定番、キムチもあります。白菜にきゅうりにカクテキの3種盛り。お肉の焼き上がりを待つ間に美味しい。

お肉を食べ終えたらお口直しのシャーベット。冷たくてさっぱりと美味しいですね。

焼肉をいただくと幸せ、そんな思う方は多いのではないでしょうか。その焼肉を、内臓専門店だからできる豊富な品揃え。定番メニューからレアメニューまで楽しめる。西新にひっそりと佇むお店は、肉マニアに愛されるお店です。

内臓専門 犇（ひしめき）