熊本の超人気店

国体道路沿いにある、大きな龍のモチーフがインパクト大のお店。大きな道路沿いなこともあり、広々とした駐車場。熊本では火の国ラーメンをいただいてみたい、ということで「火の国文龍」へお伺いしました。超濃厚豚骨が大人気のお店です。

入口で食券を購入するシステム。とんこつも、あっさり・ふつう・こってりとメニューがありますが、圧倒的にこってりが人気あるようです。
店内は真ん中に大きな四角のカウンターがあり、テーブル席もあるお洒落なデザイン。そこは日々多くの人で賑わい、ピークタイムは行列ができる人気店です。

とんこつ こってり

凄まじいビジュアルですね。背脂たっぷりの白いフォルムに仕上がっています。レンゲの赤い辛味噌がまた彩りますね。これは見るからに超濃厚さが伝わります。スープに沈んでいますが、チャーシューにネギとキクラゲ、そして海苔も一枚トッピングされています。

ドロッとしたスープはガツンと一発くるのかな、と思いきや。
いやいや、濃厚ながらもまろやかで、そこに背脂が絡み合って非常に美味しい。
少しずつ辛味噌を溶きながら食べていくとさらに美味い。

自家製だという中太の麺が濃厚スープとバッチリ絡みます。スルスルっといただいてあっという間に完食。

辛子高菜もあわせていただくと美味しい。そして写真奥にあるニンニク味噌がまたスープを美味しく味変してくれます。

この濃厚スープにはキクラゲも欲しい！と思い、替玉と一緒にキクラゲも追加注文。これでキクラゲラーメンになって二度美味しい。

替玉とキクラゲを投入し、ニンニク味噌も加えてみました。濃厚スープにキクラゲを絡めると、濃いめの味にキクラゲの食感がよく絡んで美味しい。そしてニンニク味噌が味にアクセントを加え、これは最高です。

しっかり味と脂も主張しますが美味しいバランス。これがなかなか普段は食べない印象に残る一杯。これが人々を虜にし、やみつきにさせる味わいなんですね。熊本に来たら、ぜひ食べたいラーメンです。

火の国文龍 総本店