2024年1月22日オープン

大阪発のユニークで、美味しい話題のラーメン店が福岡に登場。その名も「ラーメンステーション博多」。九州でも初出店となりますが、2024年1月22日にオープン。福岡商工会議所の脇の路地を入ったところにお店があります。以前はカレーの三福があった場所です。

ラーメンステーションは新大阪の0号店にはじまり、福岡が7号店。つまりは全国で8店舗目となるようですが、大阪を中心に関東に展開、そして遂に福岡が九州初上陸です。

コンセプトは「全国の名店の味を届けたい」という思いから、日本全国の名店の味が味わえるラーメン店ということです。その思いからか、店構えもどこか、駅のホームや地下鉄の入口を思い起こさせます。

2カ月に1度入れ替わるラーメン

そして面白いのが、全国各地のラーメンが2か月に1度入れ替わるというメニュー。それも、食べログ百名店や行列店など名店の味を選出。そんな美味しい各地のラーメンがこのお店でいただけるのだから嬉しい限り。

全てのメニューが入れ替わるのではなく、常設の定番メニューと入れ替わりの期間限定メニューを用意。

定番は大阪で大人気という「らーめん香澄」とその系列店の「セイマル中華そば」の魚介系と味噌のラーメンがメインメニューとなっています。

「らーめん香澄」は、新大阪の0号店より監修に関わっているようで、「セイマル中華そば」に関しては、大阪市北区でラーメンショップ×セイマル中華そばとして大人気のようです。

入口で食券を購入するシステムです。ラーメンのメニューに丼物、そして餃子もあるラインナップとなっています。

店内は入口すぐにテーブル席、そして奥には細長いカウンターの縦長の店づくりとなっています。オープンしたばかりなので、やっぱり綺麗です。店員さんの接客も素晴らしいですよ。

特製、焼き干し中華そばMEGA

せっかくなので、最上級メニューの「特製、焼き干し中華そばMEGA」（1,800円）をいただきました。なんとすごいビジュアル。ラフレシアのようです。こちらは「セイマル中華そば」ブランドのメニューです。

チャーシューが丼の淵に綺麗に飾られた素晴らしいメニュー。さらに味玉も。なんと豪華な仕上がりでしょう。横から見てもこのボリューム。このMEGAはチャーシューが全部で15枚。ちなみに、ノーマルは2枚だそうです。その他にも、白ネギ青ネギ、横にさりげなくナルトもトッピング。これは食べ応えありそう。

スープが見えないほどのトッピング。この白と青のネギもシャキシャキで美味しいのです。そしてMEGAはこれだけ淵にチャーシューがあるにも関わらず、スープの中にもチャーシューがたっぷり。

主に九州から四国の国産煮干しに焼を入れた「焼き干し」に、昆布やかつお節など高級食材からとった出汁に背脂が浮かぶスープ。魚介の風味がインパクトあり、背脂の味わいがさらに色付けます。ニボの風味と背脂のアクセントが心地よい。醤油ダレの味わいも良く、さっぱりといただけます。

麺はモチモチの太麺。少し平打ちでしょうか。コシもあり食感も良く、魚介の風味と背脂が絡み合い、味わい良くいただけます。

このチャーシューが美味い。豚肩ロースでしょうか。自家製だというチャーシューは、そのままでも味わいも良く、スープに浸しても美味しい。歯応えありつつも旨味がしっかり、ローストビーフのようです。このチャーシューでお酒の肴になりそうです。

この味玉もよい味加減です。しっかりと味が染みていて美味しい。ラーメンを彩る定番のトッピングですが、必須ですね。

卓上調味料には餃子のタレなどもありますが、にぼし酢が特徴的。これが魚介スープの味変でいい仕事します。ニボの味わいのスープに酸味を加え、ひと味違う味わいとしてくれます。店員さんがおススメしてくれましたが、これは良き味変。

テーブルに可愛く飾られたお店の紹介。らーめん香澄と、現在の限定麺、東京池袋の人気店「Hulu-lu」の紹介です。

これは面白いシステムで、なかなか福岡では味わえないラーメンがこれからも楽しめそう。勢いあるコンセプトラーメン店。博多駅より徒歩圏内でいただけるのは、また麺活の楽しみが増えました。

ラーメンステーション博多