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【お月見団子】今年の十五夜は9月21日!“デコ白玉”でお月見を楽しもう

rii

料理人・調理師

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今年の十五夜は9月21日

お団子を作ってお月見を楽しみませんか

難しそうに感じるデコ白玉ですが

まるで粘土細工みたいに楽しく作れます

お豆腐入りで柔らかいお団子の作り方です

【材料】

  • 白玉粉 120g
  • 絹ごし豆腐 120g
  • 食紅 黄色、赤、緑
  • ブラックココア(顔を描くため) 少々

白玉粉に豆腐を少しずつ加えてよく捏ねます

今回はうさぎのお団子の他に秋っぽい紅葉やイチョウの団子も作るので

捏ねた団子を少し取り分けて食紅で着色します

まず白の団子を使ってうさぎの形に成形します

ポイントはクッキングシートの上に乗せて成型すること!

色を付けた団子で秋っぽい形を作ります

フライパンにお湯を沸かしてクッキングシートのままお湯の中に入れて茹でます

茹で上がりぐらいになると自然とクッキングシートが剥がれます

団子が浮いてきたら茹で上がりのサイン。

氷水に取ります

ブラックココアにお水を加えて、爪楊枝を使ってうさぎの顔を描きます

ぜんざいの上に乗せたらお月見団子の出来上がりです

小豆から作るカンタンで失敗しないぜんざいの作り方も

動画でご紹介しています

紅葉や銀杏、3色団子の作り方

詳しい団子の成型も動画で見れます

今年の十五夜は手作りのお団子で楽しみませんか?

ぜひ作ってみてくださいネ

見て頂いてありがとうございました

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