豚の角煮といえばビールのお供にもご飯のお供にも最高です

今回はお醤油なしでさっぱり食べられる

塩角煮の作り方です

にんにくと生姜が効いてて美味しいんです

お醤油で炊くと砂糖などを入れるためにカロリーも気になるところですよね

今回は砂糖は使いません

【材料】

• 豚バラブロック　７５０ｇ
• 大根　１／３本
• ★にんにく　３かけ
• ★生姜　１かけ
• ★水　３００ｃｃ
• ★酒　１００ｃｃ
• ★薄口醤油　大さじ１
• ★塩麹　大さじ２
• ブラックペッパー　少々

大根を２ｃｍの厚さに切り、下茹でをします

豚バラも１０分程度サッと茹でます

茹でたら一口大にカットします

圧力鍋に豚バラ、大根、★を入れます

※圧力鍋の加圧は２０分で煮込みます

仕上げにブラックペッパーをかけたら完成です

圧力鍋を使わない場合はフタをして３０分弱火で煮込むと出来上がります

大人はゆず胡椒をつけて食べるとビールにも合いますよ

今回は塩麹を使いましたが、ない場合は

塩小さじ１を入れて代用します

ちなみに塩麹は手作り可能です

たまにはさっぱり塩角煮もオススメです

スープも美味しいですよ

ぜひ作ってみてくださいね

見て頂いてありがとうございました