暑い夏がやってきました

私は熱中症になりやすく、２度ほど救急車で運ばれた経験があるので

この猛暑に怖さを感じます

塩分、水分補給だけでは熱中症は避けられず、

やはり普段から睡眠をしっかり取って、栄養補給や体力作りをしておかないといけません！

そこで今回ご紹介するのは

＼煮出し舞茸／

舞茸をサッと調理して食べるのはもったいない！

舞茸を煮出して取った出汁には、

• 血糖値の改善
• 中性脂肪の抑制
• ダイエットに期待

舞茸を普通に調理するだけでは、その効果は数分の一しか得られず、

煮出してからそのままスープとして飲んだり、

料理に使うと効果が数倍に跳ね上がるそうです

水に溶けない不溶性食物繊維が豊富な舞茸。

善玉菌のエサになることで、腸内環境を整える効果も期待できます

今回は煮出し舞茸を使って、栄養満点の炊き込みご飯をご紹介したいと思います

この炊き込みご飯にお肉は不要！

舞茸の出汁の旨味で、お肉を入れなくても十分美味しい炊き込みご飯が作れます

①舞茸を刻みます

細かく刻むことで効果UPが期待できます

②水３００ｃｃと刻んだ舞茸を鍋に入れて、弱火で３０分煮込みます

途中で吹きこぼれる可能性があるので、

火加減は常に弱火で煮込んで下さい

③このまま冷まします

④ひじきは水で戻し、椎茸は粉末状にします。人参は細切りに、油揚げも細かく切っておきます

⑤冷ました舞茸の出汁＋水を合わせて、５６０ｃｃにします

刻んだ舞茸も入れたままです

⑥釜に研いだお米、⑤の合わせた出汁、★の調味料、粉末椎茸、出汁パックを入れます

出汁パックは袋を破って中身をそのまま入れます

⑦その上に人参、ひじき、油揚げを乗せて炊きます

⑧炊き上がったら、絹さややインゲンを散らして完成です

＼舞茸出汁の栄養満点炊き込みご飯／

調理法で栄養が変わるなんて、驚きです

これを食べたら、「もう炊き込みご飯にお肉は要らないな！」と思うほど！

夏バテで食欲がない時にもオススメです

ぜひ参考にしてもらえると嬉しいです

見て頂いてありがとうございました

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