こんにちは　料理人をしているriiです

今回は少ない材料で大量に作れる「スイカクッキー」をご紹介したいと思います

面倒な型抜きもナシ！捏ねて丸めてカットするだけ！

子どもと一緒に楽しく作れるので、ぜひ夏休みの思い出に作ってみて下さい

▼簡単な作り方動画

材料

• 薄力粉　１６０ｇ
• 無塩バター　８５ｇ
• 砂糖　７０ｇ
• 卵黄　１個分
• 食紅（赤、緑）　少々
• 黒ごま　少々

作り方

バターは常温で柔らかくしておきます

ボウルにバターと砂糖を入れます

泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます

卵黄を加えます

混ぜ合わせます

ふるった薄力粉を３回に分けて加えます

粉っぽさがなくなるまで捏ねます

この分量だと全体量が３２０ｇになります。それを半分に分けます（１６０ｇ×２）

１６０ｇに分けた１つを９０ｇと７０ｇに分けます

１６０ｇの生地に赤い食紅を、９０ｇの生地に緑の食紅を混ぜ合わせます

それぞれラップをして冷蔵庫で３０分冷やします（冷やし過ぎに注意）

まず赤い生地を丸い筒状に伸ばします（だいたい１７cmの長さです）

次に白い生地を四角に伸ばします

赤い生地を乗せて巻きつけます

同じ要領で緑の生地を伸ばして巻きつけます

ラップで包んで冷蔵庫で１時間以上冷やします

冷蔵庫から取り出したら５mm幅に切っていきます

半分は丸いまま、半分は半月に切ってオーブンの天板に並べます

黒ごまを乗せます

１７０度で予熱をしたオーブンで１２分焼きます

できあがりです

この分量だとこんなにたくさんのスイカクッキーを作ることができます

ぜひ夏休みの思い出に！ぜひ子どもさんと一緒に作ってみて下さい

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