こんにちは！所沢マガジン編集長のリク(@Tokomaga)です。

狭山ヶ丘駅から徒歩1分、小路に入ったところにある自家製手もみ麺 鈴ノ木をご存じでしょうか。

鈴ノ木は所沢市内でも人気のラーメン店で、食べログのラーメンEAST100名店では2019,2020,2021と3年連続受賞している実績があります。

その味は本物で、当メディアの所沢マガジンでも【まとめ】所沢のラーメンおすすめ７店を決めてみた！【編集部厳選】(所沢マガジン)

こちらに選出しているくらい、やっぱり美味しいお店です。

しかし人気なだけあり人が人を呼び、順番待ちは当たり前の人気店です。

ちなみに現在は順番表に記帳後は並ばなくて良くなりました。

そのため記帳後にどこかで時間を潰して戻ってくるのがOKです。

でも待ったり並ぶのは面倒くさいな... と思っているそこのアナタ！

そんなあなたこそ、ぜひ一度鈴ノ木のラーメンを食べて欲しいです！

自家製手もみ麺と言うだけあり、店主の方が1つ1つ手もみして麺を作り上げるのですが、これがモチモチしていて美味い！

ラーメンはいくつか種類がありますが、全てに合うスゴイ麺、個人的には『惚れる麺』だと思っています。

食べ終わったときには並んで待って良かったなと思えるラーメン屋さんです。

今回は久しぶりにふと食べたくなったので訪問しました。

一番人気は醤油ラーメンですが、今回は季節限定麺を食べてみようと思い『背脂煮干しラーメン』＋特製トッピングに決めました。

※醤油ラーメンについては【狭山ヶ丘】鈴ノ木(すずのき)の特製ラーメンを実食！【美味すぎた】(所沢マガジン)

こちらの記事も参考にしてみてください。

今回は記帳後30分ほどで店内に入れました。

店内に入店後に食券を買って渡し、席が空いたら呼ばれるシステムです。

期間限定のローストポーク丼が目に留まり、これも追加笑

結果的に背脂煮干しラーメン＋特製トッピング＋ローストポーク丼となりました。

背脂煮干しラーメンは季節限定のメニューで、ゴールデンポークの背脂やゲンコツ・背ガラで作れるスープとなっています。

当日は限定10食だったので、限定メニューを狙う方は早めに訪問しましょう！

席につき待つこと数分、今回の背脂煮干しラーメンが到着！

特製トッピングで味玉・ワンタン・チャーシュー追加されています。

そして今回紹介メインの麺

加水多めの平打ち麺で手打ちならではの不均一さとモチモチ・ツルッとした食感。

美味い！これこそ惚れる麺！

今回の背脂煮干しスープにも合っていて美味しかったです。

スープは煮干しの度合いが丁度良く、麺や各種トッピングも相変わらず美味しくて気がついたら半分以上食べていました笑

途中でローストポーク丼も到着。

味玉や今回のローストポーク丼に使われている卵は「名古屋コーチン」で、黄身がとにかく濃厚で美味しい！

ローストポークの肉質も良くて名古屋コーチンの卵をかき混ぜて食べると美味しくペロッと食べてしまいました笑

今回もすべて美味しく、並びましたが食べられて良かったなと思える味でした。

興味がある方はぜひ一度足を運んでみて下さい。

自家製麺手もみ麺 鈴ノ木について

お店：自家製手もみ麺 鈴ノ木

住所：埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83

営業時間：11:30〜15:00(日によって変わるのでツイッターを確認しましょう)

駐車場：なし(近隣にコインパーキングあり)

公式ツイッター：https://twitter.com/suzunoki0802

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