こんにちは！所沢マガジン編集長のリク(@Tokomaga)です。

皆さんはTRYをご存知でしょうか。

TRYとは東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーの略で、毎年様々な部門でラーメン屋さんが賞を取っています。

賞を取るラーメン屋は美味しいラーメン屋ばかりで、各メディアに取り上げられたり全国のラーメン好きが来訪したりと影響力が大きな賞となっています。

そんなTRY2020-2021のみそ部門で新人賞を受賞したのが、小手指にある麺屋幸生です！

麺屋幸生2020年12月にオープンしたお店で、店主は『味噌麺処 花道』で修行された方です。

店内はとてもキレイでBGMもおしゃれな音楽がかかっており、女性が1人でも入りやすいような店舗となっています。

主なメニューは

• 白湯味噌らーめん(850円)
• 辛味噌らーめん(880円)
• 坦々トマトまぜそば(850円)
• 麻辣坦々麺(880円)
• 味噌らーめん(870円)
• 中華そば醤油(800円)

となっています。

また各種トッピングやサイドメニューもあります。

今回はもちろん看板メニューの白湯味噌らーめんを注文！そして追加で特製トッピング(炙り豚バラチャーシュー2枚、味玉1個)を追加しました。

野菜を炒めている音を聞きつつ待っていること5〜10分。

見た目は一般的な味噌ラーメンとは違った、味噌ラーメンっぽくないビジュアルです。

動物性の油の香りがするスープで、鶏ガラ・げんこつ・背脂・玉ねぎ・焦がしたラード等からスープが作られているとのこと。

ちょっと味噌の甘みもありますが味は濃厚。

いやー、美味しいスープ。これだけでまた行きたくなる味です！

麺はちぢれ麺でスープと絡んでより美味しい麺でした！

チャーシューはトロトロ、これまたスープと絡んで美味しい！

他各種トッピングもスープに合っていて最高です。

興味がある方はぜひ一度足を運んでみてください！

麺屋幸生について

お店：麺屋幸生

住所：埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル1F

電話：-

営業時間：11:00〜14:30 18:00〜21:00

定休日：木曜、金曜午後

駐車場：なし