お世話になっております。

今回は、秋田市御所野の住宅街にあります「パン工房 kneten（クネーテン）」におじゃましました。こちらでは、ベーグルやハード系のパンが豊富に揃っています。その魅力に迫りながらご紹介いたします。

こちらの「パン工房kneten」はご夫婦で営んでいる店舗兼住宅のお店になります。名前の由来はドイツ語で「こねる」などの意味があり、かわいい文字面と響きで選ばれたそうです。
モダンでオシャレなお店で、定番メニューや季節限定、シンプルなものから個性的なものまで、自分好みのパンを見つけられる魅力があります。

店内は焼きたてパンの香りと優しく灯る照明で、ベーグルやハード系、スイーツ系やサンドイッチなどの豊富なラインナップです。幸せな気分に浸れる空間が広がっています。

ご夫婦は、お互い働いていた東京のパン屋さんで出会い、ご結婚して奥様の地元である秋田に帰省してお店を開いたそうです。お店を開いた当初は新しい住宅街のため、まだ周りに住宅が建っておらず、大変だった時期もあったそうです。現在は常連のお客さんがいらして、口コミでクネーテンを知り、初めて来店してくれる方もいらっしゃるそうです。

「おいしい手作りパンをたくさんの方に食べていただきたい」とメッセージもいただきました。

おいしそうな焼きたてのパンがきれいに並んでいます。

今日は「何を食べようかな」と、その日の気持ちで楽しく選べますね。

ハード系パンは一般的にはその名の通り硬さと噛み応えが特徴的なパンの一種で、 その素材は非常にシンプルのようです。主に「小麦粉、酵母、塩、水」から成り立っていて、 余計な油脂や砂糖は使わず、焼き上がりの外側はパリッと、中はもちもちとした食感が楽しめます。

こちらのknetenでは、こだわりのハード系のパンが人気で、たくさんラインナップされていました。

人気のハード系のパンは見逃せない存在です。パリッとしたクラストとふんわりとした中身、その食感のコントラストは職人技。毎朝焼き上げられる新鮮なパンは、一口食べれば「カリッふわっもちっ」と噛み応えと食べ応えがあり満足感が味わえると思います。サンドイッチなどお好みの食べ方にアレンジして楽しくも食べられそうです。シンプルでありながら奥深いと感じました。

人気のハード系を購入したい方は、特に午前中の早い時間がおすすめだと思います。そして、土曜日と日曜日にはオリーブのバケットなど限定販売されるようですので、そちらも楽しみです。

食パンにも種類があり、そのまま食べてもおいしそうで、様々なバリエーションで楽しむことができそうです。トーストしてバターやジャムを塗って食べるのはもちろん、サンドイッチやフレンチトースト、または具材を挟んで焼きたてのグリルチーズサンドなど、アレンジの幅は広く、無限に楽しむことができそうで妄想が広がります。

こちらのお店ではベーグルもおすすめで人気のようです。現在9種類のベーグルが並べられており、お好みのベーグルを選べて楽しめそうです。

今回は「kneten」の季節限定「さくらあんとクリームチーズの黒糖ベーグル」と「さくらあんぱん」を選びました。

ワンポイントデザインの塩漬けされた桜が春を感じさせ、かわいくオシャレです。

淡いピンク色の桜あんたっぷりで香りが華やかです。ほんのりとした花の香りや甘さが感じられ、生地はふわっとして米粉のもっちり感がありました。甘さと花の香りが絶妙にマッチした、季節感あふれるパンです。

しっとりとおいしくいただきました。

ほのかにさくらあんの香りが感じられ、生地に黒糖が練られているため風味がやさしい甘さです。さらにクリームチーズのコクとクリーミーさがプラスされ、絶妙なバランスです。噛み応えと春の感じが楽しめるユニークなベーグルでした。

どちらとも、塩漬けされた桜の花がついている所を最後に食べました。華やかで甘じょっぱくいいアクセントになって楽しめました。

とてもおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。

（お店の前に駐車場があります。）

定番商品はもちろん季節によって変わる限定商品を食べていただきたい。そして週末の土曜日と日曜日は60種類のパンが並ぶようです。週末の限定の商品も魅力的だと思います。主食やおやつ、お酒のお好きな方はビールやワインに添えて一緒に楽しめるのではないでしょうか。

是非、住宅街のオシャレな手作りパンと新たなパンの魅力にふれてみてはいかがでしょうか。