こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪

今回は、揚げない！ハッシュドポテトの作り方をご紹介します。少ない油で揚げずにカリッと仕上がります。お弁当のおかずやクリスマスにもピッタリです。

揚げない！ハッシュドポテト

材料

• じゃがいも 450g
• 片栗粉 大さじ1.5
• 顆粒コンソメ 小さじ1/2
• カレーパウダー 小さじ1/2
• 粉チーズ 大さじ1
• 塩 適量
• サラダ油 大さじ1×3

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、5mm角の大きさに切り水に10分さらす。
2. 水をきり、ラップをしてレンジ600Wで5〜7分加熱する。
3. 取り出し片栗粉と塩を少々加えフォークで軽く潰しながら混ぜる。
4. 潰したじゃがいもを3個にわけ、それぞれ顆粒コンソメ・カレーパウダー・粉チーズを加えて混ぜる。
5. それぞれひとまとめにし、1cmくらいの厚さにのばす。
6. クッキー型などを使ってくり抜く。
7. フライパンにサラダ油大さじ1を加え、ポテトを並べ両面カリッとするまで焼いて完成。それぞれ同じように大さじ1の油で焼く。

ポイント・コツ

• ハッシュドポテトは型崩れしにくいメークインの品種がおすすめ。
• じゃがいもをフォークで軽く潰し食感を残す。
• 味付けはお好みでOK！

冷凍保存もOK！

いかがだったでしょうか？少ない材料で、とても簡単に作れます。さらに冷凍保存もできるので、作り置きしておくと、とても便利です。お好みの味付けで、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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