こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フライパン1つで簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。野菜もたっぷり摂れる栄養満点レシピ！ふっくら鮭と甘味噌だれの相性抜群が抜群です。

鮭のちゃんちゃん焼き

材料

• 鮭の切り身 2切れ
• キャベツ 200g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんじん 50g
• しめじ 40g
• A味噌 大さじ2
• A料理酒 大さじ2
• Aみりん 大さじ1
• A砂糖 大さじ1
• A醤油 小さじ1
• Aおろしニンニク 小さじ1/2
• 有塩バター 10g
• サラダ油 適量

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 調味料Aを混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油をひき、鮭を両面焼き、取り出す。
4. 油を少し拭き取り、バターを入れ野菜を軽く炒める。
5. 鮭を戻入れ、調味料をかける。
6. 蓋をして弱火で5分蒸し焼きして完成。

ポイント・コツ

• 鮭は軽く焼いた後、一旦取り出す。
• 蒸し焼きすることで、ふっくら仕上がる。

いつでもパパッと作れる簡単おかず

いかがだったでしょうか？フライパン1つで超簡単に作れるおかずです。野菜もお好みのもので、量も増やしてもOKです！思い立ったら、パパッと作れる簡単レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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