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フライパン1つで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

料理研究家ゆかり

料理研究家、YouTuber

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こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フライパン1つで簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。野菜もたっぷり摂れる栄養満点レシピ!ふっくら鮭と甘味噌だれの相性抜群が抜群です。

鮭のちゃんちゃん焼き

材料

  • 鮭の切り身 2切れ
  • キャベツ 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 50g
  • しめじ 40g
  • A味噌 大さじ2
  • A料理酒 大さじ2
  • Aみりん 大さじ1
  • A砂糖 大さじ1
  • A醤油 小さじ1
  • Aおろしニンニク 小さじ1/2
  • 有塩バター 10g
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
  2. 調味料Aを混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油をひき、鮭を両面焼き、取り出す。
  4. 油を少し拭き取り、バターを入れ野菜を軽く炒める。
  5. 鮭を戻入れ、調味料をかける。
  6. 蓋をして弱火で5分蒸し焼きして完成。

ポイント・コツ

  • 鮭は軽く焼いた後、一旦取り出す。
  • 蒸し焼きすることで、ふっくら仕上がる。

いつでもパパッと作れる簡単おかず

いかがだったでしょうか?フライパン1つで超簡単に作れるおかずです。野菜もお好みのもので、量も増やしてもOKです!思い立ったら、パパッと作れる簡単レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ+フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ:料理研究家ゆかり 

料理系YouTuber:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数59万人)

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