こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、キャラメル生チョコの作り方をご紹介します。材料はたったの5つ！まるでお店の高級生チョコがおうちで簡単に作れます。

キャラメル生チョコの作り方

材料（15×15cmスクエア型1台分）

• チョコレート 200g
• 生クリーム 150ml
• グラニュー糖 50g
• 無塩バター 30g
• ココアパウダー 適量

作り方

1. チョコレートを細かく刻む。
2. 生クリームにバターを入れレンジ600Wで1分加熱する。
3. フライパンを火にかけグラニュー糖を3回に分けて加えて溶かす。
4. 色が変わってきたらフライパンを回しながら加熱する。
5. キャラメル色になったら火を止めて、②を加えて混ぜる。
6. もう一度火にかけ弱火で1分ほど煮詰める。
7. 刻んだチョコレートにキャラメルをかけて1分待つ。
8. 中心部から小さく混ぜ、だいたい混ざったら全体を混ぜる。
9. 型に流し込み、粗熱をとり冷蔵庫で6時間冷やす。
10. 型から取り出し、お好みの大きさに切ってココアパウダーをかけて完成。

ポイント・コツ

• チョコレートは細かく刻む。
• グラニュー糖は3回にわけてフライパンに入れる。
• キャラメルをチョコにかけたら1分待つ。

まるでお店の高級チョコレート

いかがだったでしょうか？手軽な材料ですが、お店のような高級生チョコに仕上がります。バレンタインの大量生産にもおすすめレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　
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