こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、恵方巻の作り方をご紹介します。手軽な食材で簡単に作れます。7つの具材はお好みで変えてOK！食べやすいミニサイズです

恵方巻の作り方

材料（ミニサイズ3個分）

• 手巻き海苔 3枚
• 卵焼き 3本
• まぐろのたたき 50g
• きゅうり 3本
• かんぴょうの甘辛煮 9本
• サーモン 3本
• カニカマ 6本
• 桜でんぶ 適量
• すし飯 1合分

作り方

1. 巻き簾に手巻き海苔をおき、巻き終わりは1〜2cmほど隙間を開けてすし飯を薄めに広げる。
2. 手前に具材を並べ、くるっと一巻きしてキュッときつめに巻き、最後まで巻く。
3. 巻き簾を外し、恵方巻を手前に移動させ巻き終わりを下にして巻き直し、輪ゴムで止めて5分おいて完成。

ポイント・コツ

• すし飯は薄めに広げ、巻き終わりは開けておく。
• きつめに巻く。

今年は北北西やや北！

いかがだったでしょうか？通常の大きさですと食べ切るのが大変ですが、ミニサイズだと女性やお子様でも食べきれるサイズです。今年の節分は北北西やや北の方向です！ぜひ、今年は手作りの恵方巻を作ってみてください。

具材の作り方は動画でご紹介していますので、より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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