こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、居酒屋風！チューリップ唐揚げの作り方をご紹介します。手羽元で簡単にザクザクで美味しいチューリップ唐揚げができちゃいます。

チューリップ唐揚げの作り方

材料

• 鶏手羽元 8本
• 醤油 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• おろし生姜 小さじ1
• おろしニンニク 小さじ1
• 砂糖 小さじ2
• 薄力粉 大さじ2
• 片栗粉 大さじ2
• 揚げ油 適量

作り方

1. 手羽元の骨と肉の間の筋をキッチンバサミで切り離す。
2. 太い方にお肉を寄せる。
3. ジップ袋に砂糖と料理酒と手羽元を入れ揉み込んで冷蔵庫で5分漬け込む。
4. 醤油、生姜、ニンニクを揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込む。
5. 薄力粉と片栗粉を混ぜ衣を作り、軽くまぶし形を整える。
6. 170度の油で5〜7分ほどカリッとするまで揚げて完成。

ポイント・コ

• 砂糖を先にもみ込むことでコクがアップ！
• 揚げる前に形を整える。

おうちで居酒屋メニュー！

いかがだったでしょうか？チューリップ唐揚げはおうちでも簡単に作れます！皮目を外側にしたまま揚げることで、外側がザクザク食感！中はジューシーに仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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