こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、カップスフレチーズケーキの作り方をご紹介します。手軽な材料で簡単ふわふわ！冷やすと、しっとり濃厚な仕上がりになります。

カップスフレチーズケーキの作り方

材料(6個分)

• クリームチーズ 100g
• 卵 1個
• 生クリーム 100ml
• 砂糖 30g
• 無塩バター 10g
• 薄力粉 10g
• レモン汁 小さじ1

作り方

1. 卵を白身と黄身にわける。
2. クリームチーズとバターをレンジ600Wで30秒加熱し、クリーム状になるまでよく混ぜる。
3. 砂糖を半分加えよく混ぜ、卵黄、レモン汁、生クリーム、薄力粉を加えてよく混ぜる。
4. 白身に残りの砂糖を加え柔らかいツノが立つまで泡立てる。
5. ③と④をふわっと混ぜる。
6. 容器に生地を流し入れ、160度に予熱したオーブンで20〜25分湯煎焼きする。
7. 型から外し、冷まして完成。お好みで半日冷蔵庫で冷やす。

ポイント・コツ

• クリームチーズ生地はよく混ぜる。
• 生地を合わせる時はふわっと混ぜる。
• 冷蔵庫で冷やすことでしっとり濃厚な食感に！

おわりに

いかがだったでしょうか？ミニサイズなので、焼時間も少なく食べやすいです。できたては、ふわふわ！冷やすと濃厚なので、2つの食感も楽しめます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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