こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、喫茶店風のミックスサンドイッチの作り方をご紹介します。ふわふわ卵と野菜たっぷり！ボリューム満点で食べ応え抜群です。

ミックスサンドイッチの作り方

材料

• 食パン 3枚
• スライスベーコン 3枚
• 卵 2個
• マヨネーズ 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 塩 ひとつまみ
• 水 大さじ2
• 有塩バター 適量
• ケチャップ 適量　
• サラダ油 適量
• ハム 2枚
• トマト 適量
• きゅうり 適量
• レタス 適量
• マスタード適量

作り方

1. 卵を作る。卵をときほぐし、砂糖と塩を加えよく混ぜる。
2. マヨネーズを水に溶かし、卵液に加えよく混ぜる。
3. 卵焼き器にサラダ油をひき、卵液を流し込み全体をかき混ぜながらフワッと焼き、食パンのサイズに合わせて卵を手前に寄せて形を整える。
4. 焼き色が軽くついたら裏返し、片面も軽く焼いて完成。
5. きゅうりとトマトはスライスする。
6. 食パンをトースターで軽く焼き、バターをぬる。
7. 1枚にはケチャップ、1枚にはマスタード、1枚は両面バターをぬる。
8. ラップの上にケチャップの食パンをのせ、卵とベーコンを乗せる。
9. 両面バターの食パンをのせ、野菜とハムをのせる。
10. マスタードの食パンをのせラップできつめに包んで10分おく。
11. 耳を切り落とし、食べやすい大きさにカットして完成。

ポイント・コツ

• 卵にマヨネーズを加えることで、ふわふわで色鮮やかな卵に。
• 野菜はしっかり水分を拭いてからサンドする。
• ラップでくるんで10分置いて馴染ませてからカットする。

おわりに

いかがだったでしょうか？今回は、このような具材で作りいましたが、具材はお好みでOK！ラップで包んで切ることで、断面が綺麗になります。ボリューム満点で、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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