こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪

今回は、蛇腹きゅうり漬けの作り方をご紹介します。調味料の漬け込み時間0分！シャキシャキで美味しいきゅうり漬けです。

蛇腹(じゃばら)きゅうり漬けの作り方

材料

• きゅうり 2本
• A醤油 小さじ2
• Aごま油 小さじ2
• A酢 小さじ1.5
• A白すりごま 小さじ2
• Aおろしニンニク 小さじ1/2
• A砂糖 小さじ1
• Aかつお節 大さじ1.5
• 水 200ml
• 塩 小さじ1

作り方

1. きゅうりを蛇腹切りにし、3〜4cm幅に切る。
2. ポリ袋に水と塩を加え、きゅうりを10分つけしんなりさせる。
3. きゅうりの水分を拭き取る。
4. ボウルにきゅうりを入れ、材料Aを加え合えて完成。

ポイント・コツ

• 蛇腹切りは前後に菜箸をおくと簡単！
• きゅうりを蛇腹切りにして塩水に浸ける。
• 水分をしっかり拭き取って、調味料を和えるだけ！

おわりに

いかがだったでしょうか？きゅりの切り方を変えると、漬け込み時間も少なくしっかり味付けをすることができ、かつシャキシャキ食感も楽しめます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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