こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、カリカリポテトのチーズガレットの作り方をご紹介します。ご飯のお供、お弁当のおかず、お酒のおつまみにぴったりです。

カリカリポテトのチーズガレットの作り方

材料

• じゃがいも 300g
• ベーコン 50g
• とろけるチーズ 70g
• オリーブオイル 大さじ1
• 黒胡椒 適量

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、薄切りにして細切りにする。
2. ベーコンを細切りにする。
3. ボウルにじゃがいも、ベーコン、とろけるチーズを半分、黒胡椒を加えて混ぜる。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、③を半分のせる。
5. 残りのとろけるチーズをのせ、残りの③をのせ蓋をして焼き色がつくまで蒸し焼きする。
6. 焼き色がついたら裏返し、ヘラで押さえつけ蓋をした片面も、焼き色がつくまで蒸し焼きして完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもは細切りにすることで、カリカリ食感に！
• 押さえつけながら焼く。

おわりに

いかがだったでしょうか？カリカリ食感の部分とチーズのとろっと食感も楽しめます。味付けは、お好みでカレー味にしたり、アレンジもできます！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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