こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、バスクチーズケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけなので、とても簡単に作れます。しっかり冷やして濃厚なめらか食感に！

バスクチーズケーキの作り方

材料　（15cm型1台分）

• クリームチーズ 300g
• 生クリーム 150ml
• 全卵 2個
• 卵黄 1個
• グラニュー糖 70g
• 薄力粉 15g
• はちみつ 20g

作り方

1. クッキングシートを水で濡らし、型に敷き詰める。
2. クリームチーズをねり、グラニュー糖、はちみつ、全卵、卵黄、生クリーム、薄力粉の順番で加えその都度、よく混ぜる。
3. 型に生地を濾しながら流し入れ、220度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
4. 粗熱をとり、冷蔵庫で1日冷やして完成。

ポイント・コツ

• クッキングシートは濡らして型に敷き詰める。
• 卵黄と蜂蜜でコクがアップ！
• 冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってください。

おわりに

いかがだったでしょうか？混ぜて焼くだけなので、とても簡単です。濃い焼き色の香ばしさが加わった、味わい深いチーズケーキです。焼き色はお好みで調整して作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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