こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ピリ辛きゅうりの作り方をご紹介します。和えるだけなので、パパッと簡単に作れます。きゅうりの大量消費にもオススメです。

ピリ辛きゅうりの作り方

材料

• きゅうり 2本
• 醤油 大さじ1
• 味噌 大さじ1
• みりん 小さじ2
• 砂糖 小さじ2
• 酢 小さじ2
• おろし生姜 小さじ1/2
• おろしにんにく 小さじ1/2
• 一味唐辛子 小さじ1/2
• 唐辛子 1本
• 白ゴマ 大さじ1
• ごま油 大さじ1

作り方

1. みりん、酢、砂糖をレンジ600Wで30秒加熱する。
2. 醤油、味噌、おろし生姜、おろしニンニクを加えてよく混ぜ粗熱をとり冷ます。
3. きゅうりを細切りにし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
4. ②ときゅうりと残りの材料を和えて完成。

ポイント・コツ

• きゅうりを切った後は水分を拭き取る。
• 斜めの細切りにすると漬け込まなくても味が馴染みます。
• 食べる直前にタレと和えましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？あと1品ほしい！というときにピッタリな簡単野菜レシピです。動画では、さっぱり塩昆布味もご紹介しています。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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