こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、海苔巻きチキンの作り方をご紹介します。鶏ささみで簡単！一口サイズでお弁当のおかずにもピッタリです。

海苔巻きチキンの作り方

材料

• ささみ 4本
• 片栗粉 適量
• マヨネーズ 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• 醤油 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• おろし生姜 小さじ1
• 焼きのり 2枚
• 揚げ油 適量

作り方

1. ささみの筋をとる。
2. 縦半分にきり、食べやすいサイズにきる。
3. ポリ袋にいれ、砂糖を加えて軽く揉み込む。
4. マヨネーズ、料理酒、醤油、おろし生姜を加えて揉み込み、冷蔵庫で10分漬け込む。
5. 焼き海苔は2cm幅に切る。
6. 焼き海苔で、ささみを巻いて片栗粉をまぶす。
7. 170〜180度の油でカラッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• 筋取りはフォークとキッチンペーパーを使うと簡単！
• 砂糖を最初に揉み込みましょう。
• マヨネーズを加えることで柔らかくなりコクもUP！
• 巻き終わりに漬けだれをつけて貼り付けましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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