こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、簡単なすミートグラタンの作り方をご紹介します。電子レンジ＆トースターで簡単に作れちゃいます。とろとろナスの食感がミートソースと相性抜群です。

簡単なすミートグラタンの作り方

材料

• ナス 2本(200g)
• 合い挽き肉 150g
• ホールトマト缶 150g
• 玉ねぎ 1/4個
• ケチャップ 大さじ3
• 中濃ソース 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• 味噌 小さじ1
• 薄力粉 小さじ2
• オリーブオイル 大さじ1.5
• おろしニンニク 小さじ1/2
• とろけるチーズ 50g
• パセリ 適量

作り方

1. ナスのヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。
2. ポリ袋にナスを入れオリーブオイルを回しかけて全体にコーティングする。
3. 玉ねぎをみじん切りにする。
4. 耐熱ボウルに、合い挽き肉、トマト、玉ねぎ、ケチャップ、ソース、砂糖、味噌、薄力粉を加えてよく混ぜる。
5. ナスをのせ、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
6. 取り出してよく混ぜ、ラップをはずしてレンジ600Wで3分加熱する。
7. 容器にうつし、とろけるチーズをかけてトースターでこんがり焼き完成。

ポイント・コツ

• ひき肉はお好みの種類でOKです。
• ナスはオリーブオイルでコーティングしましょう。
• 味噌を加えることでコクがアップします。
• 水分が多い場合は追加で加熱して調整してください！

おわりに

いかがだったでしょうか？ナスを美味しくたっぷり食べられる簡単レシピです。火を使わないので、手軽に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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