こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ビックサイズのカスタードプリンの作り方をご紹介します。昔ながらのなめらかな卵たっぷりカスタードプリンです。

カスタードプリンの作り方

材料（15cm丸いケーキ型）

＜プリン生地＞

• 牛乳 300ml
• 生クリーム 100ml
• 卵 4個
• 砂糖 70g
• バニラオイル 3〜5滴

＜カラメルソース＞

• 砂糖 50g
• 水 お大さじ1
• お湯 大さじ2

作り方

1. カラメルソースを作る。フライパンに砂糖と水を入れ火にかける。
2. 色が変わってきたら、フライパンを回しながらカラメル色になるまで加熱する。
3. カラメル色になったら、お湯を加え蓋をしてフライパンをまわして馴染ませて、型に流し入れる。
4. プリン生地を作る。牛乳と生クリームを混ぜ、レンジ600Wで1分加熱する。
5. 砂糖、卵、バニラオイルを加えてよく混ぜ生地をこして型に流し入れる。
6. 150度に予熱したオーブンで30〜35分湯煎焼きする。
7. 取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• カラメルは火傷をしないように注意して作ってください。
• 生地はしっかり混ぜた後こしましょう。
• 湯煎焼きの時間は調整して作ってください。

おわりに

いかがだったでしょうか？生地を混ぜて焼くだけで簡単に作ることができます。生地に生クリームを加えることで、よりリッチな味わいに。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください！

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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