こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、パンプキンパイの作り方をご紹介します。冷凍パイシートを使えば簡単！ハロウィンにピッタリな簡単おやつレシピです。

パンプキンパイの作り方

材料

• 冷凍パイシート 3枚
• かぼちゃ 200g
• グラニュー糖 大さじ1
• 牛乳 大さじ1
• 無塩バター 10g
• シナモンパウダー 小さじ1/6
• 卵黄 1個
• 水 小さじ1/2

作り方

1. かぼちゃの種とワタを取り除く。
2. 適当な大きさに切りかぼちゃの皮を切り落とし、ボウルに入れレンジ600Wで4〜5分加熱する。
3. グラニュー糖とバターを加えて潰す。
4. さらに、シナモンパウダーと牛乳を加えてよく潰し混ぜ、粗熱をとる。
5. 冷凍パイシートを1枚3等分にきり、半分は5〜6箇所ほど切れ込みを入れる。
6. 切れ込みをいれてない方に④をおき、切れ込みを入れたパイシートをかぶせ周りをフォークで押さえつける。
7. 卵黄に水を加えて混ぜ、表面にぬる。
8. 200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成。

ポイント・コツ

• かぼちゃは正味200gほど用意してください。
• 牛乳の量と甘さは調整してください。
• 冷凍パイシートは使う5〜10分前に出しておきましょう。
• 使っていないパイシートは冷凍庫または冷蔵庫に入れておきましょう。
• 焼き色をみて焼き時間は調整してみてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？かぼちゃの甘みにシナモンの香りがアクセントになり、まるでお店のようなパンプキンパイがおうちで楽しめます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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