こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、牛丼風おにぎらずの作り方をご紹介します。握らないおにぎりで簡単お手軽！お弁当にもぴったりなおにぎらずです。

材料

• 牛肉の切り落とし 100g
• 玉ねぎ 1/4個
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1.5
• みりん 大さじ1.5
• 酒 大さじ2
• だしの素 小さじ1/4
• おろし生姜 小さじ1/4
• 卵 2個
• レタス 適量
• ご飯 2膳分
• 焼きのり 2枚
• サラダ油 適量

作り方

1. 玉ねぎをスライスする。
2. 牛肉に砂糖をひとつまみ〜ふたつまみほどふり、全体に馴染ませる。
3. フライパンに、醤油、砂糖、みりん、さけ、だしの素、おろし生姜を加えて混ぜ、玉ねぎを加えて加熱する。
4. 玉ねぎに火が通ったら、牛肉を加えて火が通るまで加熱し、バットなどに取り出し粗熱をとる。
5. フライパンにサラダ油をひき、卵を落とし入れ両面焼きにする。
6. 焼き海苔の中央にごはんをのせ、レタス、牛肉、目玉焼き、ご飯の順でのせる。
7. 海苔で包み、ラップで包み10分ほど馴染ませて半分に切って完成。

ポイント・コツ

• 牛肉はお好みのものを使ってください。
• 牛肉に砂糖をもみ込むと柔らかい食感になります。
• 目玉焼きは黄身が柔らかい状態で取り出してください。
• 海苔でまいたらラップできつめに包み10分ほどおいてから切りましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？食べ応えも抜群で半熟目玉焼きと相性抜群の牛丼風おにぎらず！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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