こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ソーセージキッシュの作り方をご紹介します。冷凍パイシートで簡単！混ぜて焼くだけで作れるお手軽キッシュレシピです。

ソーセージキッシュの作り方

材料（18cmタルト型1台分）

• ソーセージ 4本
• 玉ねぎ 1/2個
• しめじ 80g
• ほうれん草 1株
• 冷凍パイシート 2枚
• 卵 2個
• 牛乳 50ml
• 生クリーム 50ml
• 粉チーズ 大さじ1.5
• 顆粒コンソメ 小さじ1
• 砂糖 ひとつまみ
• おろしニンニク 小さじ1/2
• オリーブオイル 小さじ2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. ほうれん草を3cm幅に切り、しめじは根元を切り落とし手でほぐし、玉ねぎはスライスし、ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒め塩胡椒をふり、しめじとソーセージを加えて砂糖、コンソメ、ニンニクを加え炒める。
3. ほうれん草を加えサッと炒め、バットなどに取り出し粗熱をとる。
4. 冷凍パイシートを2枚繋げ、厚みが半分になるように麺棒でのばし、型に敷き詰める。
5. 卵を溶きほぐし、牛乳と生クリームと粉チーズを加えよく混ぜる。
6. ③を加えよくまぜ、型に流し入れ180度に予熱したオーブンで40分焼く。
7. 粗熱をとり型から取り出し完成。

ポイント・コツ

• 冷凍パイシートは半解凍の状態から作業しましょう！
• 生クリームと粉チーズを加えるとコクがアップします。
• 野菜は炒めて粗熱をとってから生地と合わせてください。
• 良い焼き色になったらアルミホイルをかぶせて焼き続けましょう！

おわりに

いかがだったでしょうか？ソーセージがたっぷり入った食べ応え抜群のキッシュです。作り方も簡単で、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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