こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、夏の暑さを吹き飛ばす冷んやりスイーツのレシピをご紹介します！お子様も大喜び間違いなしのかわいい『スイカゼリー』！混ぜて冷やすだけで簡単＆手軽に作ることができます。

スイカゼリーの作り方

材料（150ml容器5個分）

●みどり

• メロンシロップ 40ml
• 水 80ml
• 粉ゼラチン 2g
• お湯 大さじ1

●白

• のむヨーグルト 90ml
• 粉ゼラチン 1.5g
• お湯 大さじ1

●すいか

• すいか 300g
• 砂糖 大さじ1
• レモン汁 小さじ1
• 粉ゼラチン 5g
• お湯 大さじ2
• チョコペン 適量

作り方

1. みどり部分を作る。ゼラチンにお湯を入れて溶かす。
2. メロンシロップと水を混ぜ、レンジ600Wで30秒加熱し、ゼラチンと混ぜ容器に入れ、3時間ほど冷蔵庫で冷やす。
3. 白部分を作る。ゼラチンにお湯を入れて溶かす。
4. のむヨーグルトを湯煎で温め、ゼラチンと混ぜ容器に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
5. すいかの種を作る。容器の内側にチョコペンで種を作り、冷蔵庫で10〜20分冷やす。
6. スイカ部分を作る。ゼラチンにお湯を入れて溶かす。
7. スイカの種を取り除き、ハンドブレンダーなどで撹拌し、300mlになるようにする。
8. 砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、溶かしたゼラチンに少しスイカ生地を入れ、レンジ600Wで20秒加熱し、スイカ生地に戻入れ混ぜる。
9. 容器に入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固めて完成。

ポイント・コツ

• ゼラチンは必ずお湯で溶かしてから混ぜましょう
• のむヨーグルトはレンジを使用せず、湯煎にあてて温めましょう
• すいかの量は300g前後使用して足りない分は水を足しましょう
• すいかのゼリーは常温の状態でゼラチンと合わせましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？見た目も楽しく、食べるだけで涼しさを感じることができるスイカゼリーです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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