こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、材料3つで作れる「さつまいもドーナツ」の作り方をご紹介します。豆腐でふわふわ！ホットケーキミックスとさつまいもと混ぜて揚げるだけで超簡単！

さつまいもドーナツの作り方

材料（9個分）

• さつまいも 150g
• ホットケーキミックス 150g
• 絹豆腐 150g
• 揚げ油 適量

作り方

1. さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切り水に5分浸す。
2. 水分をきり、ラップをしてレンジ600Wで4分加熱し潰す。
3. 豆腐、ホットケーキミックスの順に加えよく混ぜる。
4. 手に薄くサラダ油をぬり、お好みの形にする。
5. 揚げ油を160度くらいまで温め、ドーナツを3〜4分ほどいい揚げ色がつくまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• 豆腐は絹豆腐を使用してください
• さつまいもは柔らかくなるまで加熱してください
• 生地が緩いときはホットケーキミックスをプラスしてください
• 形成するときは手に薄くサラダ油を塗りましょう
• 160度の油で3〜4分ほどを目安に揚げてください

おわりに

いかがだったでしょうか？外はサクサク、中はふわふわでやみつきになります。さつまいもの自然の甘さがほどよく、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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