こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、くるくるフライドポテトの作り方をご紹介します。くるくる巻いて揚げるだけ！サクサク食感で一度食べたら止まらなくなる旨さです！

くるくるフライドポテトの作り方

材料（2〜3人分）

• じゃがいも 3個
• 薄力粉 適量
• 塩 適量
• カレー粉 小さじ1
• コンソメ 小さじ1
• 砂糖 ひとつまみ / 小さじ1
• 粉チーズ 小さじ1
• 乾燥パセリ 適量
• マジックソルト 小さじ1/2
• 揚げ油 適量

作り方

1. カレー粉に塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを加えてよく混ぜる。
2. コンソメ、砂糖小さじ1、粉チーズ、マジックソルト、パセリをよく混ぜる。
3. じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスし、塩をまぶして3分ほどおき水に浸す。
4. 水分を拭き取り、短いものは2枚使いくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。長いものは1枚でくるくる巻く。
5. 全体に薄力粉を塗す。
6. フライパンの底から1cmほどの油を入れ、巻いたポテトを入れ火にかけ、カリッとするまで揚げる。
7. 爪楊枝を取り外し、カレー、シーズニング、塩をそれぞれまぶして完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもはメークインがオススメです
• 塩をまぶしたら3分ほどおきましょう
• しっかり水分を拭き取ってくるくる巻いてください
• 常温の油から揚げることでじゃがいもの甘みが引き立ちます

おわりに

いかがだったでしょうか？サクサクでやみつき間違いなし！クリスマスにもピッタリな一品です。味付けは、塩・カレー・手作りシーズニング味！やみつき間違いなし！味付けはお好みで色々楽しんでみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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