こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、お好み焼き餅の作り方をご紹介します。切り餅で簡単もちもち新食感！薄力粉なしのグルテンフリーお好み焼きです！

お好み焼き餅の作り方

材料（2人分）

• 切り餅 2個
• キャベツ 200g
• 豚バラ薄切り肉 80g
• 卵 2個
• とろけるチーズ 30g
• 紅生姜 20g
• だしの素 小さじ1
• サラダ油 適量
• お好みソース 適量
• マヨネーズ 適量
• かつおぶし 適量
• 青のり 適量

作り方

1. キャベツを2cm角くらいの大きさにし、ボウルに入れラップをして、レンジ600Wで1分30秒加熱する。
2. だしの素を加えよく混ぜる。
3. 切り餅を1cm角の大きさに切り、キャベツのボウルに入れる。
4. 紅生姜をみじん切りにし、ボウルに入れ、卵を割り入れよく混ぜる。
5. 豚肉に塩胡椒(分量外)をまぶしておく。
6. フライパンにサラダ油をひき、生地を全て入れチーズと豚肉をのせ、蓋をして弱火で3分ほど焼く。
7. 裏返し、蓋をして弱火で3分ほど焼く。
8. フライパンから取り出し、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングして完成。

ポイント・コツ

• キャベツは軽く加熱すると具材となじみがよくなります
• 切り餅は1cm角くらいの大きさにしましょう
• 焼く時は両面蒸し焼きしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？切り餅の食べ方に飽きた時に、パパッと簡単な材料で作れる切り餅アレンジレシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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