こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、クリスピーポテトの作り方をご紹介します。サクサク＆ホクホク食感！一度食べたら止まらなくなる旨さのクリスピーポテトです。

クリスピーポテトの作り方

材料（3人分）

• じゃがいも 300g
• 卵 1個
• 粉チーズ 大さじ2
• オリーブオイル 小さじ2
• 薄力粉 大さじ2
• パン粉 40g
• 塩胡椒 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、2cm角に切り、水に5分さらす。
2. 水を切り、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
3. ザルにあけ、オリーブオイルをからめ粗熱をとる。
4. 卵は溶きほぐし、パン粉と粉チーズは混ぜ合わせておく。
5. ポリ袋に薄力粉と塩胡椒を入れ、じゃがいもを加えて全体にまぶす。
6. 卵をコーティングし、パン粉をまぶす。
7. 170度に温めた油でカリッといい揚げ色になるまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもの品種はお好みのものでOKです
• じゃがいもは加熱したあとオリーブオイルをからめておきましょう
• パン粉に粉チーズを加えると香ばしい仕上がりに
• 揚げ始めは転がさないようにしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？粉チーズで衣が香ばしいい仕上がりに！おやつや、おつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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