こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ささみマヨの作り方をご紹介します。焼いて和えるだけで簡単！ささみがしっとり食感！

ささみマヨの作り方

材料（2人分）

• ささみ 6本
• 片栗粉 適量
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• マヨネーズ 大さじ2
• ケチャップ 大さじ1
• 牛乳 小さじ1
• 練乳 大さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• 黒胡椒 適量
• 小ネギ 1cm
• 揚げ油 適量

作り方

1. ささみを食べやすい大きさに切り、砂糖を揉み込む。
2. 酒と塩胡椒を揉み込み、5分おく。
3. ケチャップ、マヨネーズ、牛乳、練乳、ニンニクをよく混ぜる。
4. ささみに片栗粉をまぶし、良い揚げ色がつくまで揚げ焼きする。
5. ③に入れ、黒胡椒と小ネギを加えて和えて完成。

ポイント・コツ

• ささみの筋とりは太い部分だけでOKです
• 砂糖を最初に揉み込みましょう
• 片栗粉は眩しすぎないようにしてください
• 揚げ焼き時間は調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯がすすむやみつきおかずレシピです。お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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