こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、プルコギの作り方をご紹介します。豚のこま切れ肉で簡単＆節約レシピ！ジップ袋で漬けて焼くだけで超簡単！

プルコギの作り方

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉 200g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんじん 60g
• ニラ 1/2束
• もやし 200g
• 醤油 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 豆板醤 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• おろしニンニク 小さじ1
• おろし生姜 小さじ1/4
• 白胡麻 大さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎをスライスし、ニラを4cm幅に切り、にんじんを細切りにし、豚こまを適当な大きさに切る。
2. 保存袋に豚肉と砂糖を入れ揉み込み、料理酒、醤油、ごま油、生姜、ニンニク、豆板醤、片栗粉を加えて揉み込む。
3. 玉ねぎ、にんじん、もやしを加えて馴染ませ、冷蔵庫で30分漬け込む。
4. フライパンに入れて炒め、お肉に火が通ったら、白胡麻をニラを加え、サッと炒めるて完成。

ポイント・コツ

• 切って漬けて焼くだけなので簡単です
• 最初にお肉に砂糖を揉み込みましょう
• ニラは最後に加えると色味と食感がよくなります

おわりに

いかがだったでしょうか？パパッと手軽に作れます。ご飯のおかず、お弁当のおかずにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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