こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、クリスピーチキンの作り方をご紹介します。衣が必ずザックザクに仕上がるレシピです。ささみは、しっとり柔らかい食感に！

クリスピーチキンの作り方

材料（2〜3人分）

• ささみ 5本
• マヨネーズ 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 醤油 小さじ1/2
• 料理酒 大さじ1
• 昆布茶 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• 天かす 100g
• 薄力粉 大さじ2
• 卵 1個
• 揚げ油 適量

作り方

1. ささみを斜め半分に切り、スティック状にする。
2. ポリ袋に入れ、砂糖を揉み込み、料理酒、醤油、マヨネーズ、昆布茶、生姜、ニンニクを加えて5分漬ける。
3. 薄力粉と卵を加えて混ぜ、天かすを全体にまぶす。
4. 160〜170度の油で、お肉に火が通るまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• マヨネーズ、砂糖、料理酒効果でお肉がしっとり
• 最初に砂糖をすり込みましょう
• 天かすはしっかりめに付けてください
• 揚げ始めはいじらないように揚げてください

おわりに

いかがだったでしょうか？バクバク食べれる！やみつきになるクリスピーチキンです。おつまみにもピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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