こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、豚平焼きの作り方をご紹介します。居酒屋メニューがおうちで簡単！キャベツもたっぷり♪卵はふわとろ！

豚平焼きの作り方

材料（2人分）

• キャベツ 250g
• 豚の細切れ肉 100g
• だしの素 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 卵 2個
• 水 大さじ2
• マヨネーズ 大さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• サラダ油 適量
• お好みソース 適量
• 青のり 適量

作り方

1. キャベツを太めの千切りにする。
2. 豚肉に塩胡椒で下味をつける。
3. マヨネーズ、水、卵をよく混ぜる。
4. フライパンに油をひき、豚肉を炒め、９割ほど火がとおたらキャベツ、だしの素、塩胡椒をかけ炒め、水分をしっかり飛ばし、お皿に盛る。
5. フライパンに油を入れ、卵を流し入れ半熟卵を作り、④の上にのせ、ソース、マヨネーズ、青のりでトッピングして完成。

ポイント・コツ

• 豚肉はお好みのものを使用してください
• 卵にマヨネーズを加えることでふわふわ卵に
• 卵を入れたら素早く混ぜて半熟卵にしましょう

おわりに

お世話になっております。卵は乗せるだけで超簡単！お酒のおつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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