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【革命】鶏胸肉の奇跡。鶏胸肉のしっとり柔らかチキンステーキ!

りょす ダイエット王子

ダイエット指導者/作業療法士

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材料

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鶏胸肉     1枚

(A)塩      少々

(A)胡椒     少々

(A)酒      大さじ1

トマト缶    1缶(400g)

玉ねぎ     1/2個

ニンニク     1片

オリーブオイル 大さじ1

塩       小さじ1/2

ローリエ    1枚

パセリ     お好み

所要時間

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30分

手順

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1)鶏胸肉に下準備をする

鶏胸肉の皮を剥ぎ、(A)を入れて揉み込む

2)鶏胸肉を焼く

フライパンにオリーブオイルを引き鶏胸肉を弱火で焼く。10分経ったらひっくり返し5分焼く。5分焼いたら火を止めて蓋をして10分そのままおいて中まで余熱で火を通す。

3)トマトソースを作る

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。そこにトマト缶、塩、ローリエを加えて10-15分ほど煮込む。

4)盛り付ける

2の鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、その上から3のトマトソース、お好みでパセリをかければ完成。

Point

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・手順1で鶏胸肉を常温にしておくことで加熱時の生焼けを防ぎます。

・手順2で鶏胸肉を入れたら10分間を触らずに焼いてください。

・手順3で全体量が半分くらいになるまで煮詰めてください。

・トマトソース以外にもシンプルに塩とブラックペッパー、わさび醬油、マスタードなどでも美味しく食べられます。

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