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工作気分で意外と簡単に作れちゃう?!トトロな立体キャラデコケーキをつくってみた

サガワショーコ

パティシエ

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【パティシエさんのデコ仕事】

工作気分で作れるんです!
実は…意外と簡単!?トトロの立体ケーキの作り方をお送りします。

今回は皆さんおなじみ、トトロさんを立体で作るキャラデコケーキを作って参ります!

こちらでは現役パティシエが手描き製作しているキャラクターチョコレート(キャラチョコ、痛チョコ)やイラストチョコレートの作業風景、またデザート作りやデコレーションの様子を動画でご紹介しています^^

今回は皆様おなじみ「となりのトトロ」の大きいトトロさん、大トトロさんを立体のケーキで作りました。

この手のケーキは土台さえあればあとは絞るだけ!
なので、実は作り方としてはとっても簡単なんです。

今回はロールケーキ等で使うシート状のスポンジを切り抜いてクリームやフルーツを挟んで土台を作りましたが、例えばカステラを切り出したものや、市販のスポンジをスライスして形を作るなど色んな方法で作ることが可能です。

仕上げは土台のケーキへクリームをさっと塗って下塗りとしていますが、これは直接クリームを絞った時に色が移ることを避けるためなので、気になさらなければ工程を省いてもOKです。

色クリームと白クリーム、2色だけなので色作りも簡単ですが、色のほうは天然の黒の着色料を使っています。
これは食用の竹炭をパウダーにしたものなので無害で無味無臭なんですが、お好みで黒ゴマペーストなどで着色するのも美味しいですよ!

BGMは私の動画音楽を担当下さっている新潟県十日町市妻有のケーキハウス アプリコットのオーナーシェフ 福原さんご自身が活動するインストギターデュオ、カブリシャスの「十日町ブギ」を挿入しています。
素敵な音楽も是非お楽しみください^^

応援コメントやご感想を頂けると嬉しいです!
また宜しければ動画へのいいね&フォローも頂けると嬉しいです。
リクエストなども常時お待ちしておりますので是非コメントへお寄せくださいね^^

*動画で使用している着色料など*

天然粉末色素 黒(食用の竹炭粉末で灰色から漆黒まで色が作れます)
https://store.shopping.yahoo.co.jp/okashinomori/30395.html

ご質問などございましたらコメント欄からお寄せくださいね!
出来る限りこちらでお答えできたらと思います。

パティシエ サガワショーコ

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