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工作気分で作れます!?ぬいぐるみ風ピカチュウの立体ケーキを作ってみた

サガワショーコ

パティシエ

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【パティシエさんのデコ仕事】

工作気分で作れるんです!
実は…意外と簡単!?ぬいぐるみ風に絞って仕上げる立体ケーキ。

今回は皆さんおなじみ、ポケットモンスターに登場するピカチュウさんを立体で作るキャラデコケーキを作って参ります!

こちらでは現役パティシエが手描き製作しているキャラクターチョコレート(キャラチョコ、痛チョコ)やイラストチョコレートの作業風景、またデザート作りやデコレーションの様子を動画でご紹介しています^^

今回は皆様おなじみ「ポケモン」のピカチュウ、もっと細かく言うと主人公サトシの相棒のピカチュウさんを立体のケーキで作りました。

この手のケーキは土台さえあればあとは絞るだけ!
なので、実は作り方としてはとっても簡単なんです。

今回はロールケーキ等で使うシート状のジェノワーズを切り抜いてクリームやフルーツを挟んで土台を作りましたが、例えばカステラを切り出したものや、市販のスポンジをスライスして形を作るなど色んな方法で作ることが可能です。
最近ではスポンジだけの販売もされていますから、手抜きでもいけます!
(注:本編の中でも呼んでいたジェノワーズとは共立て法で作るスポンジケーキのこと)

仕上げは土台のケーキへクリームをさっと塗って下塗りとしていますが、これは直接クリームを絞った時にスポンジの色が見えないようにの配慮なので、気になさらなければしぼるところからにして工程を省いてもOKです。

色クリームの色はアイシング用の着色料を使っています。
色をつけただけで特にフレーバーは付いていません。
黄色だけでは微妙にお色が異なるため
黄色+少しオレンジ色(もしくは極々微量な赤色)でやまぶき色に近い黄色を目指してください。

*目やほっぺたのパーツについて*

こちらは細工で使用する粘土様に扱えるチョコレート「プラチョコ」を使っています。
ホワイトチョコレートにお砂糖や水飴などが練られて、粘土のように捏ねられます。
冷やすと固まるのですが、これを適宜着色して使用します。
着色は
天然粉末色素 黒(食用の竹炭粉末で灰色から漆黒まで色が作れます)
Wiltonアイシングカラー
を使用しています。

BGMは私の動画音楽を担当下さっている新潟県十日町市妻有のケーキハウス アプリコットのオーナーシェフ 福原さんご自身が活動するインストギターデュオ、カブリシャスの「Maybe Next Time」を挿入しています。
素敵な音楽も是非お楽しみください^^

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リクエストなども常時お待ちしておりますので是非コメントへお寄せくださいね^^

ご質問などございましたらコメント欄からお寄せくださいね!
出来る限りこちらでお答えできたらと思います。

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