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【西京味噌ってらーめんにも合うんだ…】3種の味噌らーめんが揃う「門左衛門 西浦和店」@さいたま市桜区

さいたま下剋上のーと

地域ニュースサイト号外NETライター(さいたま市)

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北海道味噌/信州味噌/西京味噌のらーめんを味わえる店/
「西京味噌」と聞くと、もう「魚の西京焼き」に使うくらいしか頭にありませんでしたが、らーめんで味わえるお店が西浦和、ド派手な星形看板が目立っていた唐揚げ店「唐星」跡地に2021年10月4日にオープンしました。

その名も「蔵出し味噌 門左衛門 西浦和店」。「味噌らーめん専門店」として成功している「麺場 田所商店」の想いを引き継ぐお店です。

実際に訪れてみたうえで「蔵出し味噌 門左衛門 西浦和店」って、“こんなお店”というのをまとめてみました。

まず、味噌への熱い想いを感じられるお店

エントランスから“味噌”の偉大さについて語るボードでお出迎え。へぇーとなる味噌に関する小話が載っています。勉強になります!

それから分厚いメニューブック。

メニューの紹介もあるのですが、後半は味噌の話のオンパレード。それぞれの味噌について味や色の違い、全国各地の味噌の分類、味噌の辛さを決めるものなど…メニューブックは各卓のほか、待合スペースにも置いてありますから、待ち時間に味噌に詳しくなれる仕組みです。

味噌って奥深いな...と感じる話ばかりです。

色んなお客さんに優しいお店(子連れにも)

座席はカウンターのほか、通常のテーブル、靴を脱いであがる座敷席もありました。ウェイティングリストに名前を書く際にどの座席が良いか選ぶことができます。

おひとり様にはやはりカウンター席が落ち着きます。一人ずつに新型コロナウイルス対策の仕切り板が設けてあります。

テーブル席。

そして靴を脱ぐ畳タイプのお座敷席。お子様連れはこちらのほうがいいのでしょうか。

「子連れに優しい」とお伝えしたのは子供向けサービスが充実しているという点から。

お子様用の椅子が2タイプも用意されていました。しかもけっこうな台数。子ども用の食器も用意されているようなので、安心して来店できます。

子ども専用のメニューもあります。しかもお子様が好きなゼリー、ジュース、おもちゃ付き。これは子どもも心が高鳴りますね。ベースは甘口の西京味噌のようです。

通常の西京味噌らーめんには生ネギが乗っているのですが、お子様向けはコーンともやし。このあたりも「わかってるなぁ」と感じます。

3種類の味噌らーめんを味わえるお店

3種類とは、西浦和店の場合だと北海道味噌、信州味噌、西京味噌

系列の別店舗では、南浦和店は北海道味噌、信州味噌、九州味噌、北朝霞店は北海道味噌、信州味噌、江戸前味噌とお店によってラインナップを変えているようですね。

今回はお店1番人気の北海道味噌らーめんと、珍しい西京味噌を使ったらーめんを選択。

西京味噌らーめんは、本当にマイルド。味噌感が前面に出てくるわけではない、良い意味で主張しすぎないスープはおいしくて最後まで飲んでしまいます。ご飯を入れてもおいしいかも。大きめざく切りのネギもよく合います。

お次は北海道味噌らーめん。味は西京味噌よりも、やはり濃いめ。皮付きのポテトが入っているのが特徴です。

同じ白米をいただくにしても、こちらは味に力があるので、らーめんを食べる合間にご飯を挟みたい、そんなイメージです。

今回はシンプルならーめんをいただきましたが、味噌らーめんと言えば…のバターがトッピングされたらーめんもありました。

ちなみに卓上のアイテムはこんなかんじ。らーめん店らしい醤油、酢、ラー油、唐辛子、朱色のつぼの中にはコチジャンでが入っていて、らーめんをお好みの辛さにしたり、途中、味変したりに使えそうです。

味噌の可能性を感じるお店

らーめん以外にも様々な味噌を使ったメニューがありました!

最も気になったのが「みそミルクアイス」。それぞれ信州味噌と伊勢味噌が使われています。その日はお腹がいっぱいで食べられなかったため、次回リベンジしたいです。

お酒のおともにぴったりな「味噌屋のモツ煮込み」は、伊勢味噌と東海豆味噌を使用したオリジナルブレンド味噌を使用しています。

「ごろごろ味噌チャーシューまん」は鹿児島県 薩摩川内 麦味噌を使用。お店でもお持ち帰りでもいただけます。

お土産が実に豊富で、レジ前には味噌せんべいやみそだれ、自宅用の味噌らーめんもありました。

家でらーめんやチャーハンを作るとき、お酒のおつまみにぴったりの「味噌チャーシュー」もありました。

店内では炙りチャーシューとして各らーめんにトッピングできるようです。

好印象のお店

ヘアゴム・紙エプロン・マスクケースを用意してくれています。

またお子様用もしくは、お医者様から健康を気遣うよう指導されている方向けに薄めるスープの用意まであるそうです。なんと行き届いていることでしょう。

それから細かい部分ですが、おしぼりはオリジナルの厚手タイプ。個人的に厚手のものが出てくると、お店への満足度があがります。口を拭いたときの感触が低刺激で嬉しいんですよね。

最後ですが、お店の方々の元気が良く、動きもキビキビ、気持ちの良いお店でした。

今回試せなかったメニューもあるので、また伺いたいお店です。最近一段と寒くなってきましたから、味噌らーめんで身体を温めてはいかがでしょうか。

蔵出し味噌 門左衛門 西浦和店
住所:埼玉県さいたま市桜区田島8-15-8
電話番号:048-755-9288
営業時間:11:00~22:30(LO 22:00)
定休日:
※新型コロナウイルス感染症の拡大防止の観点から、当面の間、営業時間を変更中です。11:00〜21:00(LO 20:30)
※各自治体の要請により営業時間等が随時変更される可能性がございます。
※記事に記載している価格はすべて税込です。

基本味噌:北海道味噌/信州味噌/西京味噌

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