2023年12月8日にオープンした「KINISUMU CAFE」さん。大人気のため、完全二部予約制で営業されています。

第一部：11時～13時

第二部：13時30分～15時30分

※定休日：土日・祝祭日

「KINISUMU CAFE」さん人気の秘密は、美と健康に徹底的にこだわったメニューにあるようです。私は取材のため12月25日に訪問したのですが、何とすでにリピーターの方もいらっしゃいました。

お客様の“美”と“身体の健康”のために、店内ですべて一から手作りされているというお料理の数々。今回は、美と健康ランチ（サーモンのコンフィ）をいただきました！

※メインは他にも、「豆腐入りハンバーグ」「MOIST CHIKEN」を選べます。

玄米100％のご飯とぬか漬け、天然出汁でとったみそ汁に、手作りドレッシングをかけたシャキシャキサラダ。これだけでも身体に良さそう～って思いますよね。

サーモンは、とてもしっとりしていて、自然な塩みがありそのままでもさっぱり美味しくいただけます。でも、添えられたほうれん草ソースをつけると、まろやかに！

ほうれん草ソースは、しっかりと野菜が感じられて、きっと丁寧に作られているんだろうなぁと思いました。

副菜は、しろあえ、ひじき、金平ごぼう、切り干し大根など、日本人に古くから親しまれているお惣菜の中から2種類を提供されているそう。

この日は「柿のしろあえ」と「塩麹の金平ごぼう」でした。柿の甘みがほどよいアクセントになっていて、家庭ではなかなか出せない味です！

もうひとつの注目は、スタッフみんなのおすすめ品だという「豆乳豆腐」。ぷるっぷるの豆腐に、美味しいお出汁のあんがかかっています。甘くはないのですが、デザートのように最後にいただきました。ごちそうさまです！

一つひとつの素材にこだわることはもちろん、自家製や天然出汁など「美と健康」のためのこだわりポイントが満載の「KINISUMU CAFE」さん。人気なのもわかります！

でも、「KINISUMU CAFE」さんの魅力はこれだけではありません。

店の奥にある螺旋階段を上っていくと、リビングスペースを再現した、すてきなショールームが！

実は「KINISUMU CAFE」さんは、木材を扱う建築事業も行っていらっしゃるのだとか。どうりでお店の中は至る所に木材が使用されていて、落ち着ける雰囲気だったわけです。天井まで、贅沢に木材が使われているのは珍しくありませんか？

店名の「KINISUMU」は「木に住む」にかけたものだそうですよ。

実は2階に展示されているものだけでなく、店内のテーブルやイス、照明など、もし気に入ったものがあれば購入もできるそう！ とはいえ、メインは「カフェ」なので、カフェ内にはそんな表示は一切ありません。

2階のスペースも「2階があるんですか？」「この階段上ってもいいんですか？」など興味をもってくださった方だけにお知らせされているそうです。

2階で目を惹いたのは、この照明！ 照明くん（？）が、はしごをのぼっている姿が愛らしい～♪　オーナーさんがひとめぼれして取り入れられたそうです。ぜひお店に来た際は、ご覧になってくださいね。

健康的で美味しいランチを提供するだけじゃない「KINISUMU CAFE」さん。

道路をはさんだ向かい側に、駐車場スペースも完備されていますよ。

ぜひみなさん、「KINISUMU CAFE」さんの美と健康ランチを味わってみてはいかがでしょうか。事前の予約はLINEまたは電話で行えます。