ガーデニングの話をしていて
「種まきはしたことがない」という方に
時々お会いします。

種まき...昨日まで何もなかった土に
緑の小さな芽があるのを見つけた時。

本当に心が弾みます。
芽が出るって感動です。

なので今回は、簡単に種まきを楽しめる
スプラウト栽培を紹介します。

種をまき植物を育てる、ちょっと面倒かも？
花が咲くまできちんと育てられる気がしない

そう思う方でも、簡単に楽しめるのが
『スプラウト』栽培です。

簡単に栽培、野菜を食べて元気に

スプラウト栽培の良い所は

必要なものは栽培容器と種、水
短期間で収穫できる　１週間～２週間
やることは「水換え」だけ

栽培がとても簡単なこと。

プラス、

成分が健康増進で注目されている
グリーンがお部屋のインテリアにも

手間や時間をとられないので
気軽に始めることができます。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトはスルフォラファンという成分が含まれることで話題になりました。スルフォラファンとは...

『ブロッコリーやそのスプラウトに微量に含まれるファイトケミカルの一種。体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成を促進し、体の抗酸化力や解毒力を高める　from ウィキベディア』

スプラウトを食べて健康に

野菜不足になりがちな食生活
お部屋にスプラウトがあれば
色どりも増えて、便利です。

しかも、ビタミンが豊富であったり
健康にもいいですね。

成分にこだわって、スプラウトを選ぶのもいいでしょう。

準備するもの

必要なのは、種と栽培する容器、水です。

「かいわれ」タイプを栽培する時は
最初の数日は日光に当てないので
小さな箱があるといいですね。
容器を覆って暗くできればOKです。

種は「スプラウト栽培」用の種を使います。
野菜の種ならなんでもいいというわけではありません。

栽培する容器は、以前は
鉢底ネットとコットン、プラスチック容器で
自作の栽培容器を使っていましたが

売られている専用容器だと「水換え」が
断然、簡単に楽にできるのでおすすめです
数百円で買えますし、何度も使えます。

スプラウト栽培スタート

スプラウト栽培は簡単に始められます。

容器に水を入れ、種をアミの上にばらまきます
翌日からは水を替えるだけ。

画像の右側、少し【根】がでているのが
わかるでしょうか？　約30時間後です。

※　発芽は温度も関係するので、30時間後に
必ず根がでるわけではありません。
栽培容器を置く環境によります。

根が下に伸びているのが観察できます

４センチ伸びる位までは箱の中で

５日目に箱から出し
室内の日が当たる場所に置きます。

光合成を始め、数時間で葉は緑になりました。

7日目　

8日目と9日目でブロッコリースプラウトとダイコンスプラウトを消費しました。

10日目　豆苗がかなり伸びたので使うことに。

光がある方向に向かって伸びています
反対向きに置くと、まっすぐに戻り
また光の方向に曲がっていきます...
とにかく可愛いです。

スプラウト栽培で気を付けること

水をきちんと換え、清潔に保ちましょう。

基本は毎日、水を換えますが
伸びてくると、1日経たなくても
水が濁ってきます。

気温が高い夏も水が腐らないように
水換えの頻度を増やしましょう。

サラダとして生食できるものも
心配な人は、炒めるなど
火を通してから食べるようにしてください。

豆苗を２度楽しむ

豆苗を切って使う時、カットする場所を『脇芽』の上にしてみました。

画像の右側は、カット後数日の写真
最初程ではありませんが、
もう一度伸びてきました。

ガーデニングでは、植物のボリュームを
出したい時に、このように脇芽の上で切ります。

でも、根っこがどんどん伸びて
容器のスペースに余裕がなくなってきます。
種の中にある植物が成長するための栄養分も
なくなってしまいますので、
最初ほど成長しません。

脇芽を伸ばすのはほどほどに...

スプラウト栽培で植物を育てる楽しみが
味わえたら、土で育てる野菜やハーブ
玄関先やベランダに飾る植物を
ぜひ育ててみて下さい。

お庭がある方は、
種をばらまいておくだけで
芽が出るものもありますし
ぜひ種まきから植物を楽しんでみませんか。

種まきで楽しむハーブやお花も
またの機会にご紹介しますね。