神戸市西区伊川谷町、第二神明大蔵谷ICから近くの「正念場」さんをご紹介します。この周辺はラーメン人気店が多いのですが、なかでも正念場さんは、美味しい中華そばが食べられると人気です。もともと、夜の居酒屋メインだったそうですが、ラーメンも美味しい！との声が多く、昼はラーメン店として始められるようになったそうです。夜は、串カツが人気の居酒屋さんです。

看板の「ラーメン・つけ麺　研究所」から、店主のこだわりと、ラーメンに対する熱意を感じます。

店内に入ると、券売機で食券を買うシステムです。定番メニューのラーメンは、鶏白湯醤油ラーメン￥850(税込）と鶏と煮干しの中華そば￥800(税込）。つけ麺は濃厚鶏魚介醤油つけ麺（並）￥880(税込）がありました。

平日のお昼に訪問したのですが、人気の鶏白湯醤油スープが売り切れていました！そう言われると余計に食べたくなります（笑）！鶏と煮干しの中華そばを注文しました。

播州百日鶏と播州赤鶏を軸に、4種の煮干しと隠し味で味付けされているスープです。澄んだスープには素材の美味しさがつまっていてあっさり、だけどコクがあってとても美味しかったです。麺は国産小麦にこだわった、平打ちの中太麺です。この中太麺が、スープにとても合います。

ご当地ラーメンとして、徳島ラーメンが登場したりと、日替わりラーメンも人気だそうです。どんなラーメンが食べられるかは、行ってからのお楽しみ！この日は新潟燕三条系ラーメン¥850（税込）でした。

ガツンと煮干しの効いたスープに背脂がマッチしています。海苔と刻んだ新玉ねぎがいい感じです。

こちらも、本日限定のぶり漬け丼￥300（税込）

小ぶりの丼なので、ラーメンとセットでどうぞ。

兵庫県たつの市の醤油や、播州赤鶏、淡路どり、お野菜はご近所の農家さんの野菜を使ったりと、兵庫県産にこだわった食材を使用されているそうです。

夜は居酒屋さんだけど、こだわりの本気のラーメンが食べられるラーメン店でした。気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね。