三軒茶屋に寿司という新ルート！寿司とワイン「サンチャモニカ」想像を超えて来るネーミング寿司が大人気！

散歩は、三茶で。（東京都世田谷区）

2021/9/4(土) 16:25

こんにちは、三茶散歩です。三軒茶屋のヒトモノコトをいろいろお伝えしています。

さて今日は群雄割拠な三軒茶屋の夜のシーンに、とっておきのネオ大衆寿司屋さんができました。というお話です。

もう三茶民には「行った！」「行ってみたい！」と存在感を示し、興奮をわき起こしているお店、それが「寿司とワインサンチャモニカ」なのです。

三茶に寿司という新ルートが生まれる

三茶に寿司居酒屋ができる？でもどうも普通の寿司居酒屋ぽくない。

それは三茶にポカンと空いていた寿司業態のお店だからか、固定概念を取っ払ったネオ大衆酒場感が漂うからか、それとも心躍る店名ネーミングに期待を寄せていたからなのか。

出会ったときからときめいて、何より「あ、これは三茶に新しい風が吹くんだな」と思いました。

まずおすすめはこの「まぐろ三重奏」。サンチャモニカの大人気メニューです。

このヒトサラ、一気に頬張ってもよし。一番上を品よく刺身で頂くのもよし。誰がどんなふうに食べても全てが正解です。(くぅー！たのしーっ！）

お次はこちら「ホタテの花飾り」。もうホタテのお寿司とは思えないこのヒトサラ。これはもうほぼ、おつまみです。とっても贅沢な気分にさせてくれるお寿司です。

「え！笑これどうする？どうするこれ？」

「一気に食べてみて！」

「なんかそれだともったいなくない？笑」

「とりあえずそれ見てこっちは決めるから！笑」

「なにそれ！」

そんな会話が聞こえてきそうです。

人によっては「こんなの寿司じゃないよ」と声が聞こえてきそうなこの状況を、オーナーの綱島さん（左）はそういう声も受け入れながら模索していきたい、とおっしゃっていました。

「それでもこのメニューを出したいと言った時、料理長や仲間がやりたいことを面白がってくれた、これがまず私の勝算だったかもしれませんね笑（綱島）」

「今は居酒屋さんでもいいお寿司をみんな食べられる時代です。特に三茶なんてレベルの高いをお店を知り尽くした人たちばっかりです。

だからこっちが答えを作るより、想像してもらった方がきっと今の人達には合うと思うんです。」

サンチャモニカが面白い理由がここに詰め込まれていると思いました。届けているのは答えじゃなくて、想像させること。

問いかけるお寿司やさん「サンチャモニカ」また三軒茶屋に、理念を面白いお店が増えました。

寿司とワイン　サンチャモニカ
東京都世田谷区太子堂4-23-11gems三軒茶屋B1F
平日17:00〜23:00
土日祝13:00〜23:00
03-6805-2998