こんにちは、さおママです。G7で話題になった熟成鹿肉が安価で食べられるジビエ専門店が安佐南区大町にあるのを知っていますか？　GibierBlackは、テレビや雑誌にも取材された事もあり、安佐南区でジビエが食べられる唯一のお店です。ゆめマート大町店の敷地内になり、買い物の前に腹ごしらえして買い物されるお客さんも多いようですよ。

店内は板金を加工しているおしゃれな造り、店長の旦那さんは狩猟免許を持っていることもあり、鹿をモチーフにした飾りが店内にあったりと個性が光ります。

店長さんによると、お店で使用されている鹿肉はG7サミットで使用されたものと同じものが取り寄せられていて、2週間熟成させて臭みもなく食べやすく処理されていると話して下さいました。

取材した日に頂いたものは、熟成鹿肉の黒カレーパン（パンはヘルシーな特注ベーグル）を注文。黒っぽいルーにビックリしますが、黒ゴマベースでスパイスを調合しているためとのこと。店長さんは元看護師ということもあり、体の事を思い栄養価やバランスなど考えられたメニューが並びます。どこまでも体の事を思い考えられているのがうかがえます。

一口食べると、臭みは全くなく甘めのテイスト。後からジワジワくるスパイスの辛味はありますが、子供や年配の方でも食べやすくなっています。ルーの下にはご飯も隠れていて、お米と食べつつ、ベーグルもつけて食べるという贅沢な食べ方。熟成鹿肉はホロホロしていてルーに溶け込んでいました、トッピングのドライクランベリーが甘酸っぱくルーと相性抜群で、これは癖になる一品です。

メニューに記載ありました。辛味が欲しい方は自家製ラー油をかけてくれるようですね。近年、ヘルシーで栄養価が高いことで知られているジビエは高価な事が多いのですが、GibierBlackでは、お手頃価格で提供されています。テイクアウトやハーフサイズなど、バリエーション豊富に対応していますので、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

■GibierBlack（ジビエブラック）

住所：〒731-0124 広島県広島市安佐南区大町東１丁目10−23 ゆめマート敷地内 イズミ大町店

連絡先：070-8571-7251

営業時間：11:00～16:00、日曜と月曜が定休日

公式ホームページ：https://www.gibier-black.com/home

Instagram：@GibierBlack