こんにちは、さおママです。今日は、安佐南区西原にある石本農場のこだわり卵の紹介です。北広島町にある自社農場から毎日直送され直売所と一緒に自販機があって手軽に購入できるんですよ。

石本農場のたまごは、餌にこだわっています。取材で伺った際に社長さんが熱く語ってくれました。

石本農場は北広島町の自然豊かな場所にあります。そこにはたくさんの鶏がいます。飼育されている鶏は日本で約７％しかいないとされる純国産鶏のさくらを飼育。ヒナから育て上げています。

そんなヒナたちが食べている餌は約30種類の素材を使用。うどん屋さんから仕入れた昆布とカツオを魚粉とし、そこにトウモロコシや酒カスなど混ぜ合わせてできる餌は栄養満点です。そうすることで、動物性の餌に比べ、生臭くなく白身にもコクが生まれ黄身もしっかりしています。魚介成分が入っているためDHAやビタミンも豊富なのだとか。

石本農場の卵の中でも力強くて旨味が強く出ているのが「力エッグ」お値段以上に美味しく高級な卵、王様です！そして、普段使いにぴったりなのが「さくら真卵」。

そして、生卵としてぴったりなのが「もみじ真卵」。

今回はこちらのもみじ真卵を購入してみましたよ。

割ってみると新鮮卵の証、ぷりっと黄身が盛り上がり着色料のないきれいな黄色です。社長さんはこの黄色はトウモロコシを餌に混ぜているから人工的な黄色でなく自然な色が出るんだと教えて下さいました。そして、殻も強く、黄身も強いんですよとも言われていたので、やってみました。

確かに黄身は強くプリっとしていて、なかなか掴めないほど！　そして潰れません！　この卵を今回は、おすすめの卵かけごはんに。

言わずと絶品でサラサラとあっという間に完食でした。全く生臭くなく味も濃いめ。白ご飯と相性ばっちり。そして、石本農場には直売所の中におすすめスイーツもあるんですよ。

プリンも保存料など使用せず、子供さんでも安心して食べられます。栄養価の高い卵は成長期の子どもにとっても安心ですよね。こちらも、濃厚で柔らかいプリンとほろ苦いカラメルソースと相性抜群で絶品でした。石本農場は直売所だけでなく店先に自販機が設置されています。

ここには、先に紹介した種類を始め、卵を生み始めた鶏の小さめの卵や、引退間近の鶏が生むジャンボ卵、一卵性の双子卵など珍しい卵も入っています。

公式Instagramでも卵の紹介や卵料理など紹介されていましたよ。卵は毎日食べる方も多く、体に入るもので日々の健康が作られます。安心安全で栄養価の高い石本農場の卵、ぜひ一度食べてみてくださいね。

■石本農場のおいしいたまご直売店 きいろい庭

住所：広島県広島市安佐南区西原４丁目２８−１６

Tel：082-875-2820

公式ホームページ：http://www.ishimoto-farm.or.jp/

公式Instagram：＠ishimotonoujou

営業時間：9:00〜17:00（直売所）、自販機は24時間購入できます

定休日：日曜日