こんにちは、さおママです。ekieに期間限定で「Butters」が登場していますよ！　2023年12月20日までの間、フィナンシェやバターケーキなどバタースイーツが堪能できます！　ekieの2階のインフォメーション前に店舗を構え、観光客だけでなく多くのお客さんが並んでいましたよ。

Buttersでは、素材を大切に丁寧に少量ずつ丁寧に作られています。1kgのバターをつくるのに20kg以上の生乳が必要と言われており、バターの主原料である生クリームにする過程で大量の脱脂乳と、生クリームを撹拌する過程で発生する液体分バターミルクが副産物として生まれます。

Buttersでは、お菓子づくりに欠かせないバターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物であるバターの仲間たちも大切に使用して作られています。そんな丁寧な取り組みから生まれたクラフトバターケーキはJAL国内線の機内食にも採用され多くの方に堪能されています。

そして、もう一つミルクバターをたっぷり使用した香り高いフィナンシェも、人気商品です。

2023年12月20日までの期間限定なので、この機会にぜひ食べてみてくださいね。

■Buttersのポップアップがされているekie

住所：広島市南区松原町１−２

ポップアップ期間：2023年12月8日～2023年12月20日

Buttersホームページ：https://butters.farm/