こんにちは、さおママです。今回は老舗の本格的な出雲そばの紹介です。ラクア緑井内に「奥出雲そば処　一福」があるのをご存じですか？　島根県飯南町を本社に地元で人気の蕎麦屋さんです。

奥出雲そば処一福は、創業大正11年の老舗蕎麦屋。甘皮も一緒に挽きこんだ一本挽きの黒いそば。挽きたて、打ち立て、ゆでたての三たてのそばを基本として、創業以来変わらぬ美味しさの出雲そばを提供してきました。広島市内では、ラクア緑井店とそごう広島店の二店舗があります。

ラクア緑井店では、天満屋緑井店の閉店に伴い一時閉店し、ラクア緑井オープン時にリニューアルオープンし、広くてきれいな店内に生まれ変わっていますよ。その店内では、お昼時は多くのお客さんで賑わいます。人気のメニューは出雲膳。

それがこちら、今回は温そばにしましたよ。蕎麦だけでもボリュームがありますが、舞茸の天ぷらに炊き込みご飯、宍道湖のしじみを使ったしじみ汁もついてボリューム満点です。

飯南町は舞茸の名産、という事で舞茸メニューが並んでいましたよ。シャキシャキの舞茸は天ぷらでも炊き込みでも美味しく召し上がる事ができます。公式Facebookに実際の舞茸の写真がありました。

このボリューム!!　スーパーでは見たことのないサイズです。火を通しても肉厚なのがうなずけますね。各テーブルには、一福特製の七味とそば茶も置いてあり、個人的には、食後のそば茶がほっこりして落ち着きましたよ。

また、一福の本生そばは、製造工程で熱処理を施していないので、そばの風味を損なうことなく、美味しさを保っているとのことです。

店頭には、自宅でも出雲そばを楽しむ事ができるようお土産も多数並んでいますよ。一福のそばは日本ギフト大賞に選ばれた事のある商品だとか。

そばは箱で購入することも可能で、贈答用にも喜ばれそうですね。

また、お店で出しているそば茶やそば粉なども販売されています。

そして、店長さんによると店頭でそばを打つ事もあるとのこと。タイミングが合えば、職人さんが間近でそばを打っているところが見られるかもしれませんよ。

食べて美味しい、買って嬉しい、見て楽しめる老舗の蕎麦屋「奥出雲そば処　一福」。ぜひ、本格的な出雲そば堪能してみて下さいね。

■奥出雲そば処　一福　ラクア緑井店

住所：広島市安佐南区緑井５丁目２２

Tel：082-876-5288

営業時間：10:30～20:00

定休日：なし

公式サイト：https://www.ippuku.co.jp/

公式Facebook：soba ippuku